Wenn das in der VM noch nicht zugeordnet ist, könntest du es auch im Hyper-V Manager wieder zurückdrehen (ggf. nur wenn die VM aus ist). Wenns ansonsten eine dynamische Disk ist, nehmen die 800GB natürlich keinen Platz ein, aber die Gefahr besteht, dass irgendwann jemand kommt und mal auf "vergrößern klickt".