Ahhh. Ihr habt keinen eigenen Mailserver sondern nur Postfächer bei 1&1.
Ich würde mir, bevor ich über solche konstrukte mir gedanken mache, die Infrastruktur anschauen.
Direkt im Server. Alles andere ist pfusch.
Welchen Imapserver nutzt ihr denn?
Btw. wieso habt ihr einen SBS und nutzt statt dem Exchange einen anderen Mailserver?
Wie sind die Profile freigegeben? Jedes einzeln oder mit einer übergeordnetem Ordner?
Hast du beim Profil neu anlegen lassen den freigegeben User Ordner gelöscht und neu angelegt?
Wieso machst du nicht das, was da steht? Oder wobei fehlt es an der Umsetzung?
Tipp: Es ist nicht in den Java Optionen sondern bei den Environment Variablen.