Soweit ich das noch weiß (habe das mal vor 2 Jahren für die WWCL gemacht) wirst du um ne Windows 2003 Standard Edition nicht vorbei kommen.
Windows 2000 und Windows 2003 Web Edition können es a) entweder nicht oder b) unterstützen die meisten Protokolle/SW Pakete nicht unabhängig vom Windows Media Encoder.
Was man natürlich noch machen kann ist auf Open Source ausweichen müsstest einmal googlen nach Alternativen ...