Hallo,
da wir das hier täglich machen... hier die Kommandozeile:
mysqldump --all -e -l --add-drop-table --host=localhost --user=Benutzername --password=XXXXXX Datenbank >backup.sql
Host, Datenbankname, User und Passwort anpassen.
Zum Thema dump (dumb?) hatten wir hier schonmal was :D
http://www.mcseboard.de/showthread.php?s=&threadid=14836&highlight=dumb
Dumpen, naja, Du schmeisst halt die Inhalte auf Halde ;)
hth