http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms143504.aspx
Meiner Erfahrung erstellt man einen oder mehrere normale Benutzer (je nach Konfiguration für SQL Engine, Agent, sonstige Rollen) und weist die Dienste den Usern während der Installation zu. Außerdem vermeidet man, wenn es geht, immer eine SQL Authentifizierung und nutzt nur die Windows Auth.