1. Warum kein RAID?
Zu Deiner Frage: In solchen Fällen richte ich die Zielplatte/Raid im Server ein.
Schließe in Deinem Fall es wohl nur eine Quellplatte ist diese im Server an, und clone diese.
Werkzeug hierzu:
Paragon Festplattenmanager Bootmedium
Gibt zig andere bootmeduen hierfür, Z. B. Clinezilla, Acronis, easus, u d gefühlte 100 mehr