Hier mal eine Auswahl:
https://www.atlassian.com/software/jira/service-management/features/service-desk
https://www.servicenow.com/de/
https://www.manageengine.de/produkte-loesungen/it-helpdesk/servicedesk-plus.html
https://www.topdesk.com/de/
ServiceNow ist die umfangreichste Lösung.
Ansonsten muss ich Nils zustimmen. Schreibt produktunabhängig ein Fachkonzept mit Euren Anforderungen. In guten System kann man alle ITIL-Prozesse abbilden (Incident, Service Request, Change, CMDB, etc)
Was Ihr braucht und haben wollt, muss in einem Konzept stehen. Dann sucht Ihr das dazu passende Produkt oder lasst Euch beraten.
-Zahni