naja, wenn Du bisher nur mit der Workstation /VMWare-Server gearbeitet hast, empfehle ich Dir folgendes:
1. Du scheinst ja ein spendablen Chef zu haben, vielleicht bekommst Du die Hardware für eine Testumgebung zur Verfügung gestellt, 2 ESX-Hosts, 1 mal Storage und den Virtual Center kannst Du als VM laufen lassen.
Aber das ist gar nicht so einfach, da Du VMWare-zertifizierte Hardware verwenden solltest.
(So als Tipp, 2 HP DL380 G5, eine MSA 1000, diese per FC-HBA's an die Server angebunden, damit kannst Du schon was anfangen.)
Oder er ist richtig spendabel und stellt Dir ein Bladecenter mit ner dicken EVA hin ;)
Lizenztechnisch bin ich nicht ganz im Bilde, ob es eine Virtual Infrastructure Testlizenz gibt, ich kann mich aber mal bei unserem Territory Manager kundig machen.
Du könntest aber auch erst mal ganz "tief" anfangen und auf einem oben genannten Server den ESXi installieren, der ist kostenlos.
Nur, für den VCP musst Du ne Menge über den Virtual Center wissen und der kostet nun mal was.
Zum Thema Literatur, auf der VMWare-Seite findest Du alle technischen Dokumentationen und Handbücher zum Download.
Weiterhin empfehle ich Dir die Bücher von Dennis Zimmer (einfach mal bei Amazon nach Büchern von Dennis Zimmer suchen!).
Und eine gute Community findest Du unter Portal - VMware Forum oder bei Weiterleitung zu vmachine.de.
Ich hoffe, ich konnte Dir etwas helfen.
Oder Du hast einen VMWare-Admin an der Hand, der eine Testumgebung hat, an der Du mal "rumspielen" kannst, "learning by doing" macht das Ganze um einiges leichter.
Viele Grüße
Frank