Hallo,
das mit der AD neu aufzusetzen und die User neu einzurichten, würde ich nicht machen. wär einmal ein heiden aufwand und mit der Begründung das damit alles besser läuft wär eine falsche Anahme. Ich würd mit genügend Absicherung ein Sanfte Migration machen und nur die Hardware tauschen.
Der Grund:
1. Die User und ihre indiwieduellen Einstellungen bleiben erhalten
2. Die AD kann wie sie existiert weiter genutzt werden.
Was man machen kann, wäre das Du den Exchange und den SQL/ISA Server gegen den 2003er austauschst. Für "Tote" Objekte wie es schon Lanman 2303 gesagt hatte kann man im nachinein oder sogar vorher mit dem von MS angebotenen Migrationstools diese bearbeiten. Hört sich zwar nach Arbeit an aber so ist Risiko das was nicht läuft gering!
Kurz und knapp: Mach es sanft :-)
MFG
Ben
PS: wenn rechtschreibfehler auftauchen sollten, dann liegt das daran das ich nicht mit Notebook Tastatur schreiben kann!