Hallo
Dies ist nicht ein einfaches Unterfangen. Entweder kannst du im Migrationstool die Übersetzung der Ordner konfigurieren oder du musst die Sprache der Postfach Folder ver der Migration ausfindig machen.
Witerhin ist zu sagen dass auch nur die Standard Ordner umbenannt werden (Posteingang, Kalender, Kontakte, Aufgaben), wie es dies die Funktion per OWA auch ermöglicht.
Hier noch ein wenig Stoff zum Thema:
Language setup for a mailbox with Exchange Server 2007 - Exchange Team Blog - Site Home - TechNet Blogs
Grüsse
Fluehmann