Ein anderes gutes Programm, welches ich zum Abholen unserer POP3 Fächer einsetze, ist POP2Exchange (http://www.roth-web.com).
Ich nutze es zwar für Lotus Domino, aber dem Namen nach sollte es auch für Exchange funktionieren.
Sei übrigens vorsichtig wenn du selber den SMTP Server machst!
Erstens musst du vermeiden das dein Server ein offenes Relay ist (und so jeder tausende Mails über deinen Server versenden kann) und zweitens kann es sein, das du von deinem ISP eine IP zugewiesen bekommst, die in einer Datenbank für offene relays steht (z. B. http://www.ordb.org). Das heisst dann, dass du unter dieser IP zu allen großen Providern keine EMail rauskriegst.
Abhilfe könnte ein SMTP Relay Server deines ISP schaffen, über den du dann deine Mails verschickst.
PS: Ich bin Lotus Domino/Notes Administrator, frag mich daher nicht nach Einzelhieten zu MS Exchange/Outlook :)