Ich habe mal ein wenig damit rum gespielt da ich auf Arbeit einen 2008R2 als Testserver zur Verfügung hatte.
Nerd hat ja schon geschrieben das man es nicht machen sollte, es ist aber durchaus möglich nur wie gesagt kann es auch Komplikationen geben mit der Anmeldung.
Also ich sollte dir das Szenario ja einmal beschreiben, ich hatte also den 2008R2 host und dort 2 Virtuelle 2008 server laufen, einen als Exchange Server und einen als DC und DNS Server. Das problem ist halt das auf dem Host dann die virtuelle Maschine als DNS Server eingetragen werden muss damit er in die Domain aufgenommen werden kann. Ansonsten läuft es wie beim ganz Normalen Domain beitritt, der Virtuelle DC muss nur beim Systemstart des Host´s mitstarten.