Nabend,
du hast doch am Anfang
geschrieben.
Da diese beiden Berufe nichts mit der IT zu tun haben hat dein Fallmanager natürlich Schwierigkeiten dir einen Bildungsgutschein aus zustellen.
Was du aber mal versuchen kannst wäre eine Umschulung im IT-Umfeld. denke da hast du gute chancen da du ja geschrieben hast, dass du einen Unfall hattest der es dir erschwert deine eigentlich Berufe auszuüben. Wäre zumindest ein Versuch wert denke ich.
Greetz