Hallo Hauke,
was meinst du "unter Arbeitsplatz=>Eigenschaften=>Benutzerprofile funzt das auch nicht" ?
Bei mir funktioniert das prima:
Als Admin anmelden,
unter Arbeitsplatz/Eigenschaften/Benutzerprofile das Profil "Rechnername\Username" auswählen,
"Kopieren nach" anklicken,
durchsuchen, C:\Dokumente ...\User.DOMÄNE auswählen,
Benutzer (DOMÄNE) auswählen,
überschreiben bestätigen
und habe fertig.