Wir setzten für über 6'000 User den Mdaemon ein.
Alt-N Technologies: MDaemon Email Server for Windows, SecurityPlus for MDaemon, RelayFax (W2k3)
Ich kann dieses Ding nur empfehlen, rechne einfach die Plus Version ein so hast du in Punkto Security keine Probleme (AV, Spam Filter, SPF, ContentFilter etc. alles dabei)
Webmail / WebAdminPanel ist PHP, User DB kann eine MySQL DB sein.
Zu beginn ist die Oberfläche etwas verwirrend aber mit der Zeit geht es sehr gut.
Gruss