Hallo
Ich kann dir nur empfehlen, mach die ganzen Unterlagen im Selbststudium (MS Press) und dann lass dich schulen. Ich selbst habe kein Microsoft SQL Server 2008 Business, sondern nur die 70-431 und habe mich mit den MS Press + MOC + 2 Wochen Schulung vorbereitet. Persönlich finde ich die MOC Unterlagen sehr gut, aber nur die Praxis hilft dir wirklich weiter :-). In den MOC ist alles heile Welt und es funktioniert auch immer alles gleich.
Zu den Schulungen kann ich dir sagen, die meisten bauen Ihre Schulungen auf den MOC Unterlagen auf und du machst zu jedem Kapitel eine Prüfung.
gruß