Hallo Götz,
danke für den Hinweis.
Ich habe jetzt was in der Knowledge Base gefunden.
HOW TO: Apply Local Policies to All Users Except Administrators on Windows Server 2003 in a Workgroup Setting
Damit sollte es zumindest so klappen, dass die Regeln bzw. Einschränkungen nicht für die Admins gelten, sondern nur für die Benutzer. :)
Gruß Werner