Also ich würde mal versuchen eine andere NIC einzubauen, bzw. diese noch mal zu deinstallieren und dann nochmals zu installieren. Am besten die gesamten TCP/IP Dienste nochmal runter.
wenn du auf beiden Systemen die gleichen Subnetzmasken hast, und die IP 192.168.0.1 und 2 müssen die sich finden.
Die Loopbackadresse sollte eigentlich nur ein Test deiner NIC sein ob die voll funktionsfähig ist.