Tatsache! Ich hatte das auch schon vermutet. Es hat wirklich mit der Sommer-/Winterzeit zu tun!
Da letzte Nacht Zeitumstellung war, konnte ich heute den Vergleich starten.
Seit der Umstellung wird bei einer Datei, die man ab heute erzeugt, wieder die richtige Zeit (Winterzeit) konvertiert.
Mir ist jetzt auch klar, warum: Der Rechner kennt natürlich keine "Sommerzeit", seine innere Uhr "tickt" ab einem bestimmten Zeitpunkt in der Vergangenheit. Die der Datei beigegebene Änderungszeit bezieht sich aber auf die "aktuelle, offizielle Zeit", da der Rechner oder die Kamera die Zeitverschiebung bei der Sommerzeit softwareseitig berücksichtigt. Daher auch die Verschiebung der Änderungszeit um eine Stunde nach vorne.
Wenn man also keine Komplikationen haben will, ist es wohl sinnvoll, bei Kameras diese Zeitverschiebung NICHT zu berücksichtigen (in der Einstellung der Kamera entsprechend ändern).
Am besten, man stellt alles auf UTC.
Bei Dateien, die man am Rechner erzeugt, müsste man wohl auch die Sommerzeit abschalten bzw. den Rechner auf Winterzeit zurücksetzen. Oder man muss bei dem Befehl unter #2 jeweils eine Stunde aufaddieren, wenn die Datei während der Sommerzeit erzeugt wurde. Etwas umständlich.
Trotzdem wäre ich für einen Hinweis dankbar, wo man die Syntax des Befehls unter #2 nachlesen kann.