Bedenke aber, dass ArcServe immer eine gewisse Zeit (1-2h) nach einem Merge benötigt, um die Daten als solche zu erkennen.
Soll heißen, dass Du nicht sofort nach einem Merge die gewünschten Daten zurücksichern kannst.
Als Ziel für einen Restore würde ich nicht den Original-Ordner wählen sondern einen temporären Ordner von wo aus Du die Dateien/Ordner beliebig verteilen kannst.