[Frage] Brenntemperatur Öl / Fett

[CaIvin 10]

Mit was ist es sicherer zu rbaten? Mit Fett oder mit Öl? Was entzündet sich leichter?

Google hab ch shcon befragt, komm aber irgendwie nicht an die gewünschten Informationen (vielleicht frage ich auch einfach nur das Falsche) :(

 

Gruß CaIvin

[gr@mlin 10]

hallo calvin,

 

such doch mal nach dem begriff "flammpunkt", das ist der begriff für die temperatur, ab der sich etwas entzündet.

 

gruss

[CaIvin 10]

GENAU das Wort hat mir gefehlt: Flammpunkt!

Jetz tsagt auch Google genau das was ich suche :D

 

Vielen Dank, jetzt kann ich meiner Freundin zeigen, mit was sich sicherer braten lässt ;)

 

Wens auch interessiert, hier meine Google-Abfrage:

http://www.google.de/search?q=flammpunkt+vergleich+%C3%B6l+fett&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=de&btnG=Google+Suche&meta=

Der erste Punkt ist schon genau das was ich suchte ;)

 

Gruß und Dank, CaIvin

 

Edit: Wie heiß wird so ne Herdplatte / Pfanne darauf?

[PIC 11]

Original geschrieben von CaIvin

Vielen Dank, jetzt kann ich meiner Freundin zeigen, mit was sich sicherer braten lässt ;)

Aber ob Dir das wirklich hilft?

 

aus dem von CaIvin zitierten Dokument:

Flammpunkt:

Temperatur, bei der sich über der Oberfläche des Öls ein zündfähiger Dampf bildet. Ein niedriger Flammpunkt ist für einen guten Kaltstart von Vorteil.

Kaltstart der Bratpfanne? Oder das Schnitzel vorglühen?? :suspect: :shock: :D :D

 

Just kiddin'...

Jaaa... ist schon wieder Freitag nachmittag :wink2:

[CaIvin 10]

Kaltstart -> Zimmertemperatur

Vorglühen des Schnitzels -> 80C°

Temperatur nachdem die Frau shcon 50 Minuten telefoniert -> ??C°

[PIC 11]

Original geschrieben von CaIvin

Temperatur nachdem die Frau schon 50 Minuten telefoniert

 

NUR 50 Minuten???? :shock: Gibts das wirklich?? :D :cool: ;)