Das funktioniert tatsächlich! Die Datei darf nicht als Textdatei, sondern als ei.cfg abgespeichert werden und darf auch nicht leer sein.
Sie muss die folgenden Zeilen enthalten:
[EditionID]
Professional
[Channel]
Retail
dann wird die PRO-Version installiert. Fügt man dagegen folgendes ein:
[Channel]
Retail
lässt also die ersten beiden Zeilen weg, dann erscheint beim Setup ein Auswahlmenü, in dem man sich für die Home oder die Pro Version entscheiden kann.
Anschließend muss man Windows dann noch aktivieren.. und wird aufgefordert den Windows 10 PRO - Key einzugeben... dieser wird jetzt angenommen, die Aktivierung dauert ein paar Minuten
und wurde in meinem Fall wieder mit einer Fehlermeldung, dass es mit dem Schlüssel ein Problem gäbe, beendet.
Nach dem wegklicken erhält man dann jedoch die Info, dass Windows erfolgreich aktiviert wurde. Nach einem Neustart steht dann auch der Status in der Systemsteuerung auf "aktiviert".