Alles zum Thema Windows Clients für den Desktop: Windows 95 / 98 / NT / 2000 / XP / Vista / Win 7 — Q & A zu den Windows Client Versionen sowie Windows Media Center / Windows Home Server
Ultimate würde ja das Kriterium mit der Server-Anmeldung erfüllen ... ist aber vielleicht unnötig teuer.
Obwohl das Upgrade technisch gut funktioniert (z.B. von HP auf U), würde ich es mittlerweile nicht mehr machen. Auf vorinstallierten PCs ist meist zu viel Software, die man gar nicht haben will und die einen riesigen Aufwand beim nachträglichen Entfernen macht. Dann lieber sauber neu installieren.