Geht nur mit einem vCenter. (Denke mal, Du redest von ESX 3.5/4?)
1.) Maschine nach Gusto installieren, z.B:
How to Build a Windows 2008 VMware ESX VM Template Jeremy Waldrop’s Virtualization blog
2.) Maschine ausschalten und mit Rechtsklick in Vorlage/Template umwandeln.
3.) In Zukunft Maschinen von Vorlage erstellen (Deploy from template)