Unlike previous versions of Windows, Windows Server 2008 does not include a backup utility that supports the Exchange ESE streaming backup APIs. The Windows 2008 backup application, Windows Server Backup, cannot be used to take backups of Exchange. NOTE: For customers running the upcoming version of Windows Small Business Server 2008, Windows Server Backup will be able to take Exchange-aware backups.
Evtl. wäre der SBS das richtige für dein Szenario? Wenn der Exchange auf einem DC läuft wird das wohl eher eine kleinere Umgebung sein.