das kommt darauf an
ich sage mal wenn es wirklich zu 100% sicher ist das die VLANS nie untereinander (also jetzt die neuen mit den alten) kommunzieren und auch keine Dienste nach draussen anbieten, dann köntne man schon mit einer ACL leben.
Ab dem Moment wo da irgendwelche Server drin sind die von draussen erreichbar sind oder Zugriffen zwischen den VLAN notwendig sind ist eine Firewall schon besser bzw ist es fahrlässig keine FW davor zu haben.
Vor allem weiß ich nicht wie ein 3750 die ACL handlet, wenn das CPU lastig ist sollte man das filtern nicht unbedingt auf seiner zentralen Routinginstanz haben.
ich hab jetz absichtlich nicht ASA geschrieben, die Firewallentscheidung hängt von zig Punkten ab